第二十八章 礼尚往来-《这个江湖归我们做主》


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    晚餐的确非常丰盛,老板重金聘请来的厨师手艺很好,色香味意形俱全,真正的烹饪高手,猪肚用蜜枣熬制,汤很浓还微甜,红灿灿的大肘子令人垂涎欲滴,厨师还很细心地用刀将肉划成数块,方便食用,腰花下锅最多十八铲,手得快,稍老如嚼腊,他做到了,炒得十分细嫩,猪肝加少许肉片煮汤,补血明目。

    羊肉是非常具营养的,不过因为气味有点过重,所以一些人喜欢吃羊肉的人        都会加入八角桂皮等大料掩蔽膻气        ,但却极大影响了它的鲜味,今天大厨的羊肉没采用红烧方式来掩盖,而是清炖,这就考验大师傅的功力了,羊肉上桌,毫无异味,汤如奶烹,清香扑鼻。

    厨师证明他配得上高薪,都知道绝对是加了独门秘方去掉膻气,但问题是别人没这个奇特的配方啊,有些人一招鲜吃遍天,靠的就是独门手段,今天的羊肉熬的时间也够久,汤鲜肉嫩,唇齿留香,回味无穷,而猪心羊蹄之类是老板娘亲自下厨,她的卤味绝对一流,不软不硬不咸不淡还很香。

    可以说今天是大家来到王城后吃得较满意的一餐,只不过都纳闷这些食材哪来的?平时肉类是紧缺物质,因为王城有个奇葩的法令规定,为了保证城内的干净清洁,除了马匹外禁止私人人饲养任何家禽牲畜,违者将没收并处以罚款。

    无奈之下,从事养殖的商家要么改行,要么撤离,鸡鸭鱼羊猪都得外地运来,而且必须统一由官府收购宰杀分配,只有公办店铺才有肉类供应,虽然价格并不高,但得凭官票还限制购买数量,几乎所有人都在想同一个问题,这些当权者脑袋里装的是水还是草?不许饲养家畜倒无所谓,为什么要限制外地进王城食用牲畜的数量?

    而这里达官贵人太多,肉食首先得优先分配给他们,而因为大比,有一部分家畜肉类都供应给参赛少年加强营养,保持充沛体能,所以现阶段流入市场的量不多,基本上是供不应求,而整个城市只有王公贵族经营的饭店荤腥类莱品充足。

    由于物资归官府独家垄断经营,现在又面临货源缺口,临时征调        家禽肉类的计划朝廷尚在开会研究中,一时间内恐怕难以达成一致,所以王城现在暂时控制分配,平民每家每户每日只能凭票购买半斤左右。

    也有少数黑市商人偷偷出售家畜,利润高但风险很大。一旦被捉会遭重罚,所以价格极高还时常没货,        续租了客栈老板心存感激,想请青林学院众人吃顿好的,去饭店不但花费贵还配料多肉量少,所以一直在黑市踫踫远气,        苦苦守了大半个月终于如愿,又买到二头大肥猪三只黑棉羊,花了客栈几个月的利润,虽然很贵,但觉得值,他是个懂得知恩投报的人,这个世上只有凭良心做买卖的人经营才能长久。

    伙计们伴福也难得的开开荤,平时只有月底才吃得到一次肉,因为分配到的份额得供给客人,并不是老板为人小气,实在是没地方买。这次老板想尽办法弄到大肥猪和黑山羊,大家高兴坏了,虽然鲜肉不可能分给伙计们        ,但别的边角余料都能食用,如果精心烹制并不比纯肉        差,他们要做的是伺候好大厨,人家一高兴随便展展手艺就是美味。

    厨师今天心情很好,做完客人的主宴后又替伙计们烹饪,大骨头炖萝卜,仔排骨红烧和糖醋        ,猪羊血加些水撒点盐让它凝固,加入豆腐下些酸菜一煮味道不错,肥肉过水炼制成油,        辣椒油渣一炒很下饭。猪皮熬成汁做成肉皮冻,味道极佳,因为非常非常滑嫩,总之        什么都不会浪费,连猪羊毛也能卖给杂货店做刷子。

    龙飞已经了解到王城对家畜有限制,黑市虽然有些走私货但价格很贵,估计这些食材老板必定花了大价钱,尤其不是老板推荐他们去参加拍卖会,那以后还得满天下苦寻千叶草,所以觉得必须回报点什么方才心安理得,父母以前经常教育他,礼尚往来才是为人之道,正发愁该送些什么才合适,还好,在和伙计们闲聊时找到了办法。

    晚上他来到老板房中。老板连忙彻了杯好茶奉上,龙飞看了看老板两夫妻。
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