第180章 重阳小食-《红楼进士》


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    袭人微笑道:“各家有各家的玩法,以往在贾府也没什么定例,倒是有两样每年都有,一是赏菊,二是吃重阳小食。”

    周润泽疑惑道:“这赏菊我是知道,但重阳小食是什么?”

    “这也是没有定例的,以前贾府那边吃的是桂花糖蒸新栗粉糕,是把栗子磨成粉,与糯米和糖,蒸成糕,加瓜子松仁,当零食吃,甜软香糯,怎么吃都不会伤脾胃。”袭人回道。

    晴雯笑着说:“这种栗子糕分五层,上中下为黄色栗子泥,中间夹红、褐两色的金糕、澄沙,色泽艳丽,质地松软细腻,香甜适口,奴婢就爱吃这个。”

    一旁的鸳鸯也插话道:“其实还可以吃迎霜兔,做法是将兔子宰杀,剥洗干净,去骨切丝,用鸡汤小火煨制,加黄酒、酱油、葱、姜汁、花椒末调味,当汤汁煨靠将尽时,用绿豆淀粉勾芡即成,嗯,可好吃了。”

    周润泽哈哈大笑道:“你们连做法都一清二楚,看来是极爱吃的了,也罢,干脆由你们做个统计,看咱们家各屋里都想吃什么,都做,全都满足你们!”

    “老爷,这些吃的可都是宫廷宴中的糕点和菜品呢,咱们家能做的出来么?”贾迎春微笑道。

    周润泽摆了摆手,道:“咱们做不出来没关系,老爷我打发外头会做的人做不就得了么?”

    他可记得一清二楚,当初他来睢州上任第一天,去仙临酒楼吃的就全是宫廷菜,想必让那儿的厨子做几道重阳小吃也就一句话的事儿。

    听周润泽这样一说,众女顿时兴致勃勃,七嘴八舌,纷纷把自个喜欢吃的说出来。

    周润泽听后发现这些女人比自个懂得享受多了,这也难怪,她们毕竟受到贾府熏陶那么多年,不但限于见识,而是真吃过玩过的。

    周润泽难得让家里的女人和丫鬟们放肆一回,这次她们不管想吃什么,都不拒绝,只要能做得出来,寻得到的食材,都先统计上。

    鸳鸯拍拍手激动道:“今儿算是来对了,嘻嘻,要不然哪能吃上这么多好吃的啊?”

    她刚才也试探着报了三道菜,没想到周润泽问都没问,就让统计上去了,让她喜出望外。

    其他人也都把自己喜欢的报了名,个个喜笑颜开。

    周润泽看着一群花枝招展的女人高兴,自个也跟着心情欢快,吩咐烟雨带着丫鬟们去其他院儿里,问她们想吃什么。

    这会儿鸳鸯她们倒是走的挺快,一路嬉笑着离开,看来心情确实挺激动。

    院儿又恢复了宁静,周润泽笑着对贾迎春道:“没曾想你这么个娇滴滴的姑娘,倒还喜欢吃螃蟹,真看不出来啊!”

    贾迎春美滋滋道:“嘻嘻,话说九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。”

    “如今是九月,母蟹卵满,蟹黄鲜香,油脂细腻,金黄流油,膏满肉鲜!”

    “螃蟹是膏肉肥美的佳肴,微凉清爽的秋天里,没有什么比尽情品尝螃蟹更能令人陶醉的事情了!”

    周润泽咂吧着嘴说:“本不想吃的,倒是让你勾起了食欲,要不晚上就吃螃蟹?”

    贾迎春迟疑片刻,说:“还是别了,等重阳那天再吃吧,一来人多热闹,二来嘛,奴家也不想搞特殊,引起其他姐妹心里不痛快。”

    周润泽听她这么说,于是也不勉强,点头答应重阳那天一定让她开开心心吃顿螃蟹。


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